法律

　　我是一個剛出社會的社會新鮮人，剛投入一家旅遊飯店工作(雖然說是旅遊飯店，但也是隸屬於凱薩[宏國集團]底下連鎖經營的飯店，但館內發生的很多細節卻讓我覺得這很顯然不是一個正常體系的工作下應發生的事情

　　1.人力永遠缺乏，但在這大前提之下殘餘員工永遠領不到加班費
一家飯店的人力缺乏絕不會是一天兩天的事情，在人力不足的情況下如餐飲、活動部門(我們館是以經營遊樂設施為主的運動休閒飯店，這是我們館的招牌)、以及櫃台等等....都成了常態性加班，但一般而言沒有哪份工作是「一年才結算一次加班費」的吧？而且具體而言我們對加班的處理如下：
　一、在你當天排休的情況下，如果人力缺乏你必須隨叫隨到，而且要你在當天的出勤紀錄上登打 ：應休未修，將該天上班的時數全歸為加班。
　二、加班時數持續累積，一年才結算一次，一般而言不結算「加班費」這種東西，僅僅只能作為補休時數使用。
　三、每個人上兩頭班或每天加班超過８個小時是很平常的事情，餐飲部門更會常態出現廚師早上六點起床，持續工作到凌晨兩點下班這種蠢事。

　　我只想要詢問一下島民，如果像這樣超時加班（每天都超過八小時）公司又從不結算加班費的情況（公司都有打卡紀錄，但會出現先打下班卡、然後再打一次上班卡這種詭異情形連上兩頭班）之下，有沒有哪個管道可以匿名且直接的進行申訴……。